龙眼酒的做法

材料：鲜龙眼肉5斤，42度的米酒5斤，冰糖1斤。

新鲜龙眼泡酒做法：

1、把龙眼洗净，剥壳，去核。

2、把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入米酒、冰糖，密封瓶口。

3、每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天后，即可饮用。

眼酒的功效与作用

功用：益气血、补心血、安神倍智，主治：思虑过度、劳伤心脾引起的惊悸、失眠、健忘、食少、体倦以及虚劳衰弱的气血不足症。

用新鲜龙眼浸酒，酒色清，酒味香甜。而用龙眼干泡酒，酒色似白兰地，酒味甜中带香。