华夫饼的做法 怎么做好吃

做法一

原料：松饼粉200克、牛奶120ml、鸡蛋2个、盐2克、葱1棵。

步骤：

1、松饼粉筛进大碗，磕进2个鸡蛋。

2、加入盐。

3、加入牛奶，搅拌均匀至成为无颗粒状态，有时间的话最好可以先静置一会再继续操作。

4、加入葱花。

5、搅拌成为均匀的面糊。

6、刷上一次薄油，预热华夫饼机，倒入适量面糊，面糊不能过多，否则会溢出来的。

7、盖上盖子，烘烤大约3分钟，机器周边不再有热气冒出就可以啦，打开盖子，用筷子把华夫饼夹出即可。

8、做好的华夫饼放在烤网上散热，不要直接放在碟子上，那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼，最好都是趁热吃，这个时候的口感是最好的，放凉了以后，口感就没这么好了。

做法二

原料：鸡蛋150克、糖粉60克、牛奶100克、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克、黄油60克、鲜奶油100毫升、草莓5颗、巧克力酱适量。

步骤：

1、鸡蛋150克打散（大蛋约3个，小蛋约4个）。

2、加入糖粉和牛奶，搅打均匀。

3、低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合后筛入蛋液中。

4、搅打至浓稠顺滑，面糊可以呈带状流下的状态即可。

5、将面糊倒入一大漏杯中，加入60克融化黄油。

6、搅拌均匀。

7、插上电源，先进行预热，预热的同时，在华夫饼模上下两面都刷上溶化黄油。

8、红灯亮起时表示正在加热，红灯熄灭时表示已经到达指定温度，这时就可以将面糊倒入模具中，倒的时候注意从中间倒。

9、盖上盖子，盖上机器烘烤3分钟，等到绿灯亮后一段时间，没有蒸气冒出即可断电。

10、打开盖子，新鲜出炉的美味华夫饼就做好了，剩余面糊可重复以上步骤完成。

11、鲜奶油中高速打至九分发。

12、将华夫饼置于盘中，表面淋上鲜奶油，装饰上新鲜草莓，最后浇上巧克力酱即可。

做法三

原料：高筋面粉210克、酵母4克、全蛋液50克、奶粉20克、盐1克、无盐黄油40克、水50毫升、细砂糖30克、炼乳15克。

步骤：

1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序。

2、面团成型后放入黄油，继续揉面。

3、揉至面团光滑出筋。

4、第一次发酵至两倍大。

5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟。

6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤。

7、中小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金黄色即可。

8、面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。

小贴士：

1、烘烤的时候，可以双面加热1分钟后打开看看上色程度，时间和火候需要多练多熟。

2、华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用，更能体现风味，是一道很不错的点心。

做法四

原料：鸡蛋2个、低筋面粉76克、抹茶粉4克、黄油50克、酸奶100克、白砂糖30克、草莓50克、草莓酱适量。

步骤：

1、低筋面粉和抹茶粉提前混合，过筛几遍以至均匀备用，黄油隔热融化，倒入酸奶搅拌均匀，加入鸡蛋黄拌匀。

2、筛入低筋面粉和抹茶粉混合物，拌匀，鸡蛋白加白砂糖打至硬性发泡。

3、蛋白糊和蛋黄糊拌匀，倒入模子中，烤箱预热160度，中层，15分钟，出炉直接倒扣脱模即可，把每个窝窝里都挤满草莓酱。

4、黄油放小锅里小火融化，稍放凉。

5、所有的材料放在一起揉成光滑的面团（想偷懒的可以用面包机，其实用手揉也挺快的，不用出筋）。

6、盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大。

7、发好的面团均匀地分成6个小面团，盖上保鲜膜再次发酵二十分钟（如果是第二天早上吃，做完这一步后即把小面团放在冰箱冷藏一个晚上）。

8、华夫饼模加热，放上两个小面团，盖上小火两面烙成金黄色即可，烙的过程中要经常地翻面，以免烙糊。

9、烙好的华夫饼放晾网上晾凉，吃的时候配上自己喜欢的东西或是直接吃都可以。

制作窍门：吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱，也可涂杏仁酱夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳。隔夜食用，可用烤面包机或小烤箱烤过。用蛋糕的面糊烤出来的就是蛋糕，面糊里如果没充入小气泡，饼就不松软了。