维生素C的毒性很小，即使口服过量，也仅仅发生轻微的恶心、呕吐、腹泻等。

但近年来根据临床观察及动物实验，证明长期过量服用维生素，会出现一系列不良反应。

国外权威机构研究表明，凡想增加对感冒抵抗力而长期、过量服维生素C的人，其体内维生素C的含量反而减少。

这是由于服用大剂量改变了体内维生素C的调节机制，加速了分解和排泄。

所以，一旦停药可招致停药反应，出现早期坏血病症状（包括齿龈肿胀及出血，牙齿松动）。

生长期儿童服用大剂量维生素C，可使儿童日后易患骨病，因大剂量维生素C会损害成骨细胞的形成过程。

每日口服维生素C4克以上，一周后可发生尿路草酸钙结石和肾结石，严重者可致血尿和肾绞痛。

因过量维生素C使尿液呈酸性，而导致草酸盐结石。