一、黑芝麻糊的做法

黑芝麻糊营养丰富，是很好的早餐饮品，不过市面上买到的黑芝麻糊大部分是那种速食冲调的，营养和味道都不如自己在家做，下面教大家在家自制黑芝麻糊：

原料：

黑芝麻、糯米粉、白糖、核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮（可根据自己的喜好进行添加）

做法：

1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150℃烘烤10分钟左右，没有烤箱的话，放入锅中用小火炒熟，烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄后取出，放入密封容器保存。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以将其放入锅中用慢火煮，煮的时候注意要不停用勺搅动，稠到一定程度就可以。

4、按同样方法将核桃仁、黑米、黑豆等五谷杂粮烘烤熟后打磨成粉，按自己喜好适量添加，就可以调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。

二、黑芝麻糊怎么做好吃

在家自己制作的黑芝麻糊不仅天然健康，还可以根据自己的口味进行调整，不过在制作黑芝麻糊的时候也要注意一些烹饪黑芝麻糊的技巧：

1、想要黑芝麻糊香浓好喝有技巧，牢记一个小技巧，那就是其中用到的黑芝麻和黑豆等食材，都需要事先放入锅中干炒至熟，因为经过炒制后，这些食材中的香味会被充分释放出来，这样做的黑芝麻糊口感才会更好。

2、炒食材的时候，注意要先大火炒干水分，然后小火慢慢炒香，并且过程中要不停搅拌，防止糊锅，否则便会浪费了食材，边炒可以边尝，直到调制出个人喜欢的口味。

3、如果嫌自制的黑芝麻糊的味道比较淡，也可以用冰糖或白糖调味，如果用冰糖的话，需要将其事先打成粉，用白糖的话直接放白糖就行了。