肉松蛋饼卷原料

普通面粉50克、冷水70克、鸡蛋1只、如不放内馅和酱料纯蛋饼卷面糊中需要加适量砂糖和盐、肉松、沙拉酱适量。

步骤：

1、普通面粉放入容器，慢慢加入冷水搅匀。

2、打入一只鸡蛋搅匀。

3、面糊倒入冷锅，开中大火，转动平底锅，让面糊摊开。

4、烙至锅边饼身微微翘起。

5、饼身四周翘起后翻一面。

6、烙至饼身两面金黄，即可出锅。

7、饼身抹上沙拉酱，铺上肉松。

8、包裹成卷即可。

蛋饼肉松卷的家常做法

主料：面粉100g，鸡蛋3个。

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、白芝麻适量、葱少许、肉松适量、韭菜适量。

1、先从花盆里拔两棵小香葱，剪几根韭菜，洗净切碎。取少许面粉，加水、盐、十三香、花椒粉、白芝麻、香葱韭菜碎，搅成糊状，不要太稠。

2、取平底锅，锅热放少许油，略转动一下，使油均匀布满锅底。油热倒入一勺面糊，面糊自动流满锅底。若面糊太稠，可用铲子推平。煎一分钟左右，表面面糊半凝固，在面饼上磕一个鸡蛋，用铲子压破，将蛋液推至全饼表面，或倾斜锅子，转动一圈也可使蛋液均匀沾满面饼表面。蛋液凝固后，翻面煎至金黄，出锅。

3、煎饼放盘子里，撒上肉松，卷成卷，切成五等份，摆盘。

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