【补锌补铁】补锌补铁的食物有哪些 儿童如何正确补锌补铁

补锌补铁的食物有哪些

补铁补铁的食物大全之素食篇

1、黑芝麻

有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。

2、藕片

藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

3、胡萝卜

入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

4、黑木耳

养阴补血、润肺明目。

5、黑豆

助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。经常食用可防老抗衰、增强活力。

6、黄花菜

含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素A、B1、C，蛋白质等营养素，并有利尿及健胃作用。黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育非常有益，因此可作为准妈妈的保健食品。

7、黑米

黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称："药米"、"长寿米"。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称"月米"、"补血米"等。

8、南瓜

可称为"补血之妙品"的南瓜，富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等。其中，钴是构成维生素B12的重要成分之一，可以维持血液中红细胞的正常功能；锌则会直接影响成熟红细胞的功能；而铁质则是制造血红蛋白的必需微量元素。准妈妈吃了南瓜以后，补血的原料可谓是补齐啦。

9、枸杞

入菜解饥、疗病养生。枸杞不仅是药材而已，有越来越多人将它入菜，提味兼养生。每100g枸杞有高达14.6mg的铁，另外，还有多种必须氨基酸、铜、锌等微量元素，补血外，更可提高免疫功能、增强抗病能力！

10、红豆

补气血还能消水肿。红豆能消水肿、降低血脂肪，是减肥的好食品。含铁量...每100g约9.8mg。

11、苋菜

名列前茅的补血补铁蔬菜。苋菜分为红苋与绿苋，2种的铁质含量都很高(每100g红苋约有12mg、绿苋约为4.9mg)，和小鱼同煮，铁质更加乘。而且还具有清热解毒、除湿解便的功效呦！

12、金针菜

含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素A、B1、C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。

13、萝卜干

维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。

14、全谷食物

小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平。

15、菠菜

是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。但吃的时候一定要氽一下。菠菜中含有丰富的叶酸，准妈妈补充有利于胎宝宝的健康。

补铁补铁的食物大全之肉食篇

1、牛肉

高吸收率且富含优质蛋白质。动物性肉类中，颜色愈红含铁量就愈高。其中每100g牛肉含铁量约1.6~5.7mg，而且铁的吸收率高达22.8%。此外，还富含蛋白质及各种矿物质，是非常优质的补血食物喔！

2、猪肝

猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。

3、猪血

血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克)，比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。

4、瘦肉

瘦肉、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物，其中的铁很容易被人体吸收、利用，孕妇每周吃两次动物血、肝脏，要远胜于吃大枣补血。

5、鸡蛋黄

在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3%)，但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高。

6、血豆腐

煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克， 相当于猪肝中铁含量的10 倍，从古代开始，就一直是补血佳品。红枣　　红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。

食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋及浓茶，以免结合成不溶解的盐类，妨碍铁的吸收。

7、鸡肝

鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。

8、猪肾

猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。

9、三文鱼

三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。

补铁补铁的食物大全之水果篇

10、龙眼肉

龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼除含有丰富的维生素A、维生素B族、葡萄糖、蔗糖外，还含有丰富的铁质。

11、樱桃

樱桃含有丰富的维他命C，并且铁和胡萝卜素，果酸、矿物质和钾的含量也很高，因此是最佳的益血养颜的滋养品，能有效抵抗黑色素的形成，使皮肤嫩白光滑，面色红润，并能促进角质层的形成，补血理气，嫩白皮肤，保持肌肤弹性。樱桃含有丰富的维他命C，并且铁和胡萝卜素，果酸、矿物质和钾的含量也很高，是不错的补血水果。

12、葡萄干

迅速恢复疲劳的健康零食。每100g约有1.5mg的铁，其中所含的果糖、葡萄糖可快速被人体吸收，进而恢复疲劳，即使肠胃不好的人也很适合食用。另外，做耐力的有氧运动、或长时间使用体力时，也是不错的健康零食。

13、葡萄

葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品；怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通。如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也是不错的！

儿童如何正确补锌补铁

1、药补

建议您去医院给孩子查个微量元素，确定是缺铁或缺锌了，请医生指导用药。目前市场上常见的口服补铁制剂多为富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁等。而前两者对肠胃的刺激要远远大于乳酸亚铁。小孩、老人以及有肠胃疾病的患者不建议服用富马酸亚铁和硫酸亚铁。

2、食补

（1）缺铁

一般食物铁的吸收率在1%～22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。

让我们看看都有哪些食物含铁量较为丰富：（每百克含量）

NO1：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。比如说：韭菜炒猪血、紫菜鸭血汤都很美味哦。

NO2：动物肝，猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。猪肝一般都是买的熟食，可以凉切、芹菜炒猪肝、醋溜肝尖；瘦猪肉，就很好料理啦，炒菜、炖、饺子馅都很好。没事的时候可以包点瘦肉陷的馄饨或者饺子，孩子饿了一煮就好，也可以当早餐。瘦肉陷弄成圆饼状，煎熟，夹到火烧里吃。瘦肉陷汆丸子，放上冬瓜、粉丝煮汤菜，也是不错的吃法。

NO3：蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。

煮鸡蛋吃腻了，就给孩子蒸鸡蛋糕。不会蒸？给你推荐小熊蒸蛋器，里面带一个托盘，蒸鸡蛋糕用的，插上电有3分钟就好了。网上有卖的。蒸鸡蛋糕时，少放盐，注意看着，别蒸成蜂窝样的就老了。出锅后，可以放少量的醋、点上香油。孩子很喜欢吃的。

其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。芝麻含量高，怎么吃呢？可以是芝麻酱，拌面条或者蔬菜蘸着吃；可以打豆浆的时候加入芝麻；至于木耳、海带，凉拌、炒菜都适合。紫菜可以做饺子馅、可以做汤的时候放。

含铁较高的水果有：樱桃、葡萄、桃子。

已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，所以多吃新鲜的蔬菜水果有利于铁的吸收；而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收。

另外一个途径，就是炒菜做饭用铁锅。在做菜加热的过程中，部分铁离子会游离出来进入食物中，被人体的消化器官吸收，这是很确切的摄入铁的方式之一。

（2）缺锌

动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。反观植物性食品，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。而水果中锌的含量最少。

NO1：含锌量最高的食物是牡蛎。含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。牡蛎俗称生蚝，海边新鲜的生蚝，美味啊，清蒸是最常见的方法。如果是在内地，新鲜的不好找，那推荐您用牡蛎干，熬粥、爆炒都很好的。万能的*宝可以买到。

NO2：含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

豆类花生等可以榨豆浆，也可以浸泡之后煮熟做凉菜；萝卜、白菜可以切丝，放盐，将水分挤压出去，点香油凉拌，是很爽口的小菜。

另外就是关于钙锌同补的问题。

很多家长把钙锌放在一起补，觉得这样既方便，效果又好。其实，钙和锌的吸收原理很相似，同时补充容易使两者“竞争”，相互争夺载体蛋白，互相受到制约。同时，钙在体内的含量远远多于锌，也比锌活泼，同时补充会影响锌的吸收。因此，这两种微量元素最好分开补。在补锌时，除了要和钙制剂分开外，也要和富含钙的牛奶和虾皮等分开。 补充这两种微量元素的顺序最好是“先锌后钙”，如果白天补锌，晚上补钙，吸收效果会更好。所以说晚上睡觉前喝杯牛奶可是很好的补钙方法。