【金桔饼的做法】金桔饼的制作方法 金桔饼的功效与作用

金桔饼的制作方法

金桔饼蜜饯做法一

材料：

金枣500g，盐1/2匙茶匙(金枣重量的0.5%，约2.5g)，

细砂糖150g，麦芽糖100g，清水3大匙

表面沾糖:细砂糖适量

步骤：

1、金枣洗干净，用纸巾擦干

2、用小刀在金枣身上画5-6条深线，放入盆中

3、将盐洒上混合均匀放置过夜出酸水

4、将腌出来的酸水倒掉

4、细砂糖份量放入盆中

5、整个盆子放到秤上，加入100g的麦芽糖，再将清水加入

6、放到炉上，使用微火熬煮，不时用搅拌均匀到麦芽糖全部融化

7、将金枣加入混合均匀继续小火熬煮

8、中间不时翻搅均匀

9、大约小火煮8-10分钟一直感觉到金枣有些半透明的感觉就可以关火

10、盖上盖子静置到隔天

11、用滤勺将浸泡好的蜜金枣尽量沥干取出(剩下的汤汁可以泡茶喝)

12、每一个蜜金枣用手压扁成花形，表面沾上一层细砂糖

13、整齐排放在铁网架上

14、放入已经预热到80度c的烤箱中烘烤3-4小时干燥

(若有充足阳光可以用晒干的)

15、取出放凉后再度在表面沾上一层细砂糖

16、直接将沾满糖的金桔饼放入冰箱中自然干燥1-2天就完成

17、放密封罐中放冰箱保存

金橘饼做法二

用料：鲜金橘2500克，白糖2000克，食盐100克，眀矾50克。

制作步骤

1、金橘洗净，用小刀在上面划破几道口，放入食用盐，眀矾配置的水溶液中过夜。

2、捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁。

3、再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味消失。

4、选一合适容器，放一层金橘撒一层白糖，用糖量约1500克，放置5日后倒入锅中。

5、再加白糖500克，装入瓷罐备用。

以上就是这个金桔饼的制作方法，如果自己了解的话，那么不妨在家里面学一学，如果自己学会了，那么随时就可以做来自己吃，这个金桔饼小孩还特别喜欢吃，那么自己学会了过后也可以随时的做给小孩吃，金桔饼也是一种开胃的食物，里面用到的化学物品几乎是没有，所以可以放心的食用。

金桔饼的功效与作用

1、理气化痰：金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

2、保护血管：金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。

3、降血压：金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

4、醒酒：金桔味道清新鲜美，具有醒酒的作用。

5、抗寒：常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

6、安胎：用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

7、开胃：烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。

8、保健治咳嗽：金桔可以作为食疗保健品，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

9、止痛：食用金桔具有止痛的作用，可治疗咽喉肿痛、疾病、疝气、睾丸肿痛、乳房结块等病症。

10、治胸脘痞闷作痛：《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。

11、预防感冒：能防治感冒，若寒冷吃些金桔能防治感冒及并发证有量好的作用。