这个说法是错误的，酱油吃多少与皮肤颜色没有关系。

人的肤色一般是基因决定，基因的范围更广，包括黑色素、皮肤中的血管、角质层的厚薄。

黑素细胞居于表皮的基底细胞层，产生的褐黑色颗粒，向邻近部位传送，使表皮的基底细胞层散布黑素。黑素多时肤色就深，黑素少时肤色就浅。黑素细胞的多少，每一个种族都有大致相同的数目，当然黑种人会很多，而白种人则相对要少得多，黑素细胞的多少决定了种族之间肤色的不同。

酱油里并不含什么黑色素或增进人体黑色素生长的成分，而且它是经过消化道的，不是直接作用在皮肤上的，所以当然不会变黑。吃白糖不会变白，那食用酱油当然也不会变黑。

这是没有任何依据的，酱油富含蛋白质氨基酸，是一种健康食品，适当使用会促进身体健康。

皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素的多少决定。据了解，目前市场上畅销的主流酱油品牌，都是发酵制成的，食后经消化形成能被人体吸收的物质，不具备增加光敏感和合成激素的功能，色素物质不会转移到皮肤中。