毛豆怎么剥得快

毛豆刚买来或是刚煮好的时候拿起一个，从毛豆的柄端开始撕毛豆两侧的丝，从柄部开始会比较方便。

然后找到毛豆的尖角部分，注意不是毛豆的柄部，而是另一边。如果从柄部开始的话，会很难捏，并且很扎手。

找到毛豆尖角之后，用食指和大拇指轻轻的捏住，用力挤压一下，可以看到尖角部分自然张口，已经能看到里面新鲜的豆子了。

顺着毛豆的边用大拇指滑开那道边，这样就彻底的把两边的壳分开，用另一只手取出里面的豆子就可以了，这里也可以用大拇指直接推开已经开口的外壳。

再用大拇指把里面的豆子往下一刮，这时豆子下方就要准备一个碗接住豆子了，豆子就可以顺着掉进碗里了。

毛豆放冰箱剥好还是不剥好

1、剥皮保存

先把准备好的毛豆拿出来，然后把它剥皮，里面的豆子也要好好选择，尽量选择一些比较饱满的豆子，一些比较干瘪的或者已经出现裂横的都丢掉不要，因为这些也都是没有水分或是已经坏掉的豆子了，把这样的和新鲜的豆子一起存放，是很不利的。

在锅里加入水，把毛豆放进去进行焯水，焯水的时候在锅里加入一点食盐，焯好水以后把豆子拿出来，用滤网把豆子的水沥干，要保证豆子上面没有一点水分了，就可以把毛豆装进袋子里面，放冰箱了冷冻保存，这样豆子也可以放得久了，而且味道也不会发生改变。

2、带皮保存

带皮放冰箱里面的毛豆也要进行一番选择，也是要选比较饱满，比较完整的毛豆，干瘪的和开裂的也要丢掉，因为那样的是比较容易腐烂的，会影响的其他的豆子，选好以后，把好的毛豆分开保存，不要全部放在一个袋子里面，尽量多用几个袋子分开装；装好之后再放到冰箱里面，就可以了。