一、高丽参和红参的区别是什么

红参和高丽参都属于人参，两种参的区别主要体现在以下几个方面：

1、产地区别

首先我们从产地来认识下高丽参和红参，红参和高丽参的产地不同，生长环境自然也有差异。红参产于我国东北地区，通常生长在植被茂盛的高山上，生长对环境的要求很高，而高丽参产于朝鲜半岛，喜欢生长在太阳斜射，土壤干燥的地方，它的生长对环境要求也是相当高的。

2、性状区别

虽然红参和高丽参的营养价值和药用价值都差不多，但是从外表来看，它们的区别还是很大的。红参它的表面颜色偏暗，呈深棕色或红色，高丽参颜色偏淡，表面透亮有光泽感。红参除去根须之后，一般会呈现出圆柱形的状态，形状比较规则，高丽参的形状不是特别的规则，它的身躯显长一些，在根部有较多的分叉与枝桠的存在。

3、制作工艺区别

高丽参和红参的区别还有制作工艺方面，高丽参不同的制作工艺制作出来的产品品质也不同，制作高丽参的要求比较高。红参的制作工艺要结合白参来说，制作过程中品质较高的称为红参，品质未达到要求的则为白参。

4、功效区别

虽然说这两者的功效都很大，但是也有一定的区别，红参适合久病体虚者，是阴胜阳虚者的首选补品，还可以治疗肺虚咳嗽，以及平时心虚胸痛，失眠，肾虚喘促，都应该选用红参进补，以益气补虚。而高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智的功效，适用于惊悸失眠，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。

5、食用性区别

如果说药性方面，红参的药用价值要高于高丽参，但是在食用方面，高丽参的使用比较多，它可以添加在一些食材里面，如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。

二、红参好还是高丽参好

1、高丽参具有益智健脑，防癌和抗癌，增强免疫力，还可以缓解疲劳，抗衰老，而红参可大补元气，益气摄血，用于体虚欲脱，肢冷脉微，心力衰竭，具体吃哪个还要根据你自己的情况来看。

2、红参可以滋补强壮，补血补气，养心安神，抗疲劳，改善女性更年期症状，而且有防癌，抗肿瘤，改善贫血的功效。它的功效和高丽参不同，所以好不好要看你自己的需要。