沙参的常见做法有哪些

一、沙参淮山浸滑鸡

材料：

母鸡1000克、沙参适量、干枣适量、山药适量、枸杞适量、食盐适量、姜适量、料酒少许、淀粉适量、白糖少许。

步骤：

1、材料的处理：将所有药材和母鸡洗净，然后将母鸡斩成小件，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀，腌10分钟。

2、药材先入锅：把洗净的药材放入煲内，加适量清水转小火煲半小时，最后再放枸杞子。

3、鸡肉后入锅：转大火，将腌好的鸡肉入煲内，煮至变色后，再盖上煲盖，大火煮2分钟，关火焖约5分钟。

4、上锅准备：加适量盐调味即可。

二、沙参玉竹瘦肉汤

材料：

瘦肉500克、沙参30克、玉竹30克、百合30克、蜜枣15克、食盐适量、水适量

步骤：

1、材料处理：将瘦肉洗净，切成块；沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。

2、冲净沥干：把瘦肉放进锅里，添加冷水煮开，然后捞出冲净沥干。

3、准备煲汤：汤锅内加水，将所有汤料和材料投进去，盖上锅盖，大火烧开转小火，慢慢煲。

4、上锅准备：煲1、5-2个小时，加盐调味即可。

三、银耳沙参饮

材料：

银耳30克、沙参20克、枸杞10克、冰糖50克、水1000克

步骤：

1、材料处理：先将银耳用水浸泡1个小时，其间换一至两次水，将浸泡好的银耳去掉黄色的蒂部，用剪刀剪碎。然后将沙参洗干净并掰成小段。

2、入锅准备：将处理好的银耳、沙参放锅内，并放入清水。

3、烧开慢煮：开大火烧开，烧开后改小火慢慢煮30-60分钟。

4、上锅准备：加入枸杞子和冰糖，再煮5分钟即可。

孕妇可以吃沙参吗

沙参性味甘，微寒，味苦，女性在孕期不建议大量食用沙参。孕妇在吃沙参的时候可以选择南沙参，这是因为南沙参性平，孕妇吃了之后不会出现拉肚子等情况，相对于北沙参来说，孕妇吃南沙参会更好一些。

适量吃沙参能对孕妇的身体带来益处，过量反而带来伤害。孕妇吃沙参能能提高自身的免疫力。主要是参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。

孕妇在怀孕期间，如果出现了气管炎和百日咳等疾病，是可以通过吃沙参来解决的，并且大家在治疗的过程中也不会对胎儿造成任何影响，当然，大家在使用的时候应该根据医生的嘱咐进行使用。