一、椒盐鸭舌如何制作

食材

青辣椒1个、红辣椒1个鸭舌250、白砂糖适量、椒盐适量、大蒜三瓣、淀粉适量、葱两根、干辣椒5个、卤料一小包。

椒盐鸭舌的做法

1、把鸭舌苔刮干净并且用盐搓两遍。

2、热水里面放入卤料和鸭舌，中火卤20分钟左右。

3、20分钟后把它倒出沥干水。

4、加入淀粉水里面，反复的沾上淀粉水。

5、锅里加油，待油热的时候把沾上淀粉水的鸭舌放下去炸，炸5分钟左右就可以了。

6、待鸭舌变金黄色捞出沥干油备用。

7、把青辣椒，红辣椒切圈，干辣椒和青葱切段，大蒜和葱白切粒。

8、锅里炸鸭舌的油加热把大蒜葱白干辣椒小火翻炒。

9、翻炒2分钟左右加入青辣椒红辣椒翻炒4分钟左右。

10、加入鸭舌翻炒，依次加入白糖，料酒，椒盐(椒盐尽量放多一点)。

11、加入青葱翻炒一下就可以出锅了。

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