百香果果酱的制作方法

方法一

材料

百香果2斤、白糖半斤。

做法

1、先把果子用盐把表面多搓洗一下，然后清水洗干净。

2、挖出果肉。

3、把果皮用水煮得容易挖出来。搅拌成泥，果皮用不完的。

4、果肉加白糖放锅里煮，加入足够份量的果瓤泥。打去泡泡。可以根据自己喜欢的甜味加减糖。如果想要做出来红点，就多放点果瓤泥，边煮边搅拌，免得糊锅。记得做果酱全程要干净不沾油，煮到粘稠就好了。

5、玻璃瓶子洗干净在锅里蒸20分钟消毒。晾干水份。趁热装瓶倒放。等凉了放冰箱，吃的时候可以兑水 ，也可以直接吃，也可以抹馒头面包等。

方法二

材料

百香果600g、糖300g。

做法

1、百香果清洗干净，对切。

2、将果肉用小勺挖出在大盆里。

3、加入白糖。

4、搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右。

5、冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热。

6、大火烧开后转小火慢慢熬煮。

7、慢慢熬煮期间要不断地搅拌。

8、煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了。

9、稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存。

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