杂粮粥的功效与作用

1、清热解毒

五谷杂粮粥中的绿豆性凉，味甘，入心、胃经，具有清热解毒的功效，并且能够明目降压，利咽润肤，对于缓解暑热烦渴、肠胃不适等具有一定的效果。

2、利水除湿

五谷杂粮粥中常常含有赤豆，赤豆性平，入肝、脾及大肠经，具有利水除湿、宽肠利气等功效，适宜贫血虚肿、脾胃虚弱者食用。

3、健脾宽中

五谷杂粮粥中的黄豆具有健脾宽中的功效，并且能够消炎解毒、润燥消水，适宜糖尿病及心血管疾病患者。

4、润肠通便

五谷杂粮粥中通常会含有粳米，粳米中有较多的膳食纤维，而且在其米糠层中含有的粗纤维分子，杂粮粥里面放入粳米有助于胃肠的蠕动、保持大便的水分，使排便顺畅，有润肠通便的作用，对便秘、痔疮等疗效很好，经常食用还能预防便秘和痔疮。

5、美容养颜

杂粮粥里面常常会放入黑豆，黑豆营养丰富，其中的维生素E是一种超强的抗氧化剂，是身体细胞防止氧化的保护层。黑豆外皮含有红色花青素，红色花青素可清除体内自由基，让身体抗氧化活性更好，可以防止皮肤衰老。

6、保护牙齿

杂粮粥中含有较多的粗粮，粗粮可以增加牙齿咀嚼的次数，细嚼可以促进颌骨的发育、并且可以预防着一些牙周病，可以减少龋齿的发生。牙齿的咀嚼表面并不是一个光滑的平面，它是不平的而且不平整，不容易保持清洁。咀嚼时的摩擦作用，可使牙齿表面受到唾液的冲洗，可以自然清洁品腔，并且可以多多的减少坏牙的发生。

7、提高智力

吃粗粮可以增加下颌骨的运动，加强脑部血液循环，可以加强大脑皮质活化，起到预防大脑老化作用。咀嚼动作锻炼脸部肌肉的同时，可以刺激大脑，使血液源源不断地输往脑部。脑细胞信息往来频繁，由于刺激作用，脑的激素分泌增多，大脑的思维能力和工作效率就会显著提高。

哪些人适合食用杂粮粥

杂粮粥通常都是以红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等五谷杂粮为原料制作而成，随着杂粮粥配方的改变，功效也会改变，适用人群也会改变，但大多数杂粮粥都适用于上火、口干舌燥、四肢水肿、脾胃虚弱等人群。由于杂粮粥中的粗粮比较多，对于消化不良、贫血、肾脏疾病、痛风患者来说，食用杂粮粥很难达到辅助治疗效果，甚至会加重病情，因此最好不要食用。

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