一、泡打粉对人体有害吗

泡打粉对人体是否有害还得看种类。

1、无铝泡打粉无害

无铝泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢铵，属于碱性物质，在接触水分之后会产生氨气和二氧化碳，有蓬松效果，但在发酵过程中，含有的化学成分都会反应挥发掉，在食物中不会含有，因此，对人体无害，但也不宜过多使用。

2、含铝泡打粉有害

含铝泡发粉的主要成分是明矾和铵明矾，含金属元素铝元素较高，铝元素摄入过多时会对人体有所损伤，可出现老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等症。

二、泡打粉的危害有哪些

1、泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉过量食用会对人体有一定毒害作用，长期大量食用会导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

2、长期使用泡打粉，可能会导致记忆力丧失、老年痴呆等症状。此外，还会损害成骨细胞的活性，导致人体钙含量不足。

3、人体摄入太多泡打粉会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。所以一定要适量使用的。