一、哪些人不适合吃素

1、儿童和青少年

儿童和青少年正处于身体发育，生长发育的关键时期。人体中的蛋白质的合成速度应该大于分解，所以必须要提供儿童和青少年充足的肉类来保证蛋白质营养提供。

2、中老年人

中老年人，他们的肌肉开始发生松弛的现象，所以他们更需要补充蛋白质来延缓肌肉的流失。如果中老年人不喜欢吃肉类的话，可以用鸡蛋和其他的蛋奶制品来代替。

3、减肥的人

对于想要减肥的人来说，蛋白质能够提高饱腹感，从而他们应该更加补充一些蛋白质。

4、孕妇和哺乳的妈妈

孕妇和哺乳的妈妈需要大量的营养物质来保证宝宝的生长发育和身体健康，所以应该多摄入一些蛋白质。

5、患有贫血的人和处于经期的女性

贫血大多是因为缺少蛋白质而引起的，所以就需要多补充一些蛋白质，来保证身体的健康，而且对于经期的女性来说，他们需要补充多一些的蛋白质和含铁的元素来保证营养均衡。

6、肿瘤患者

对于患有肿瘤的人来说，如果营养不良的话，就会影响他们病情的恢复和治疗，所以处于放疗或者治疗的肿瘤患者来说，他们需要增加多一点的蛋白质来保证机体有足够的营养来增强抵抗力。

7、有外伤或者手术的患者

身体恢复健康，需要大量的营养物质来补充，所以有着外伤或者手术患者就需要很大量的蛋白质来维持身体生长发育。

二、人类适合吃荤还是吃素

从人类的进化史以及解剖生理结构来看，人类既不适合纯素食，也不适合纯肉食，人类是一种杂食动物。对于绝大多数人而言，在如何吃得健康这方面，目前最靠谱的仍然是各国官方发布的膳食指南。

《中国居民膳食指南（2016版）》就指出，合理膳食的最基本原则是食物多样，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

不干涉他人饮食习惯是一种美德，而令我们肃然起敬的，却是那些能够超越自己的信仰，真正考虑别人缺什么、应该吃什么的人们，例如那些为孤儿买肉的僧人。

三、只吃素的坏处

不摄入任何的肉蛋奶，通过纯粹的谷物、蔬菜和水果的搭配来保持素食生活，这样的饮食结构对于成年人来说不会有大问题，但是对于儿童的发育可能会有很大问题。

单纯从热量供给的角度来看，纯肉食、纯素食或者杂食都没有问题——你只要吃的足够多就行。纯素食的引起的健康问题，来自于某些特定营养素的缺乏，比如维生素B12。长年的VB12缺乏，最初可能影响注意力和情绪，远期可能导致恶性贫血以及更进一步的神经系统损害。