一、紫苏怎么种植

1、气候条件

紫苏对气候条件的适应能力比较强，许多地方都可以种植，但在温暖湿润的环境下生长更为旺盛，产量也比较高。紫苏种子发芽最适宜的温度在25℃左右，在湿度适宜的条件下，3-4天就可发芽。紫苏的种子寿命较短，常温下储藏1-2年后种子的发芽率直线下降，因此种子需要在低温环境下储藏。且紫苏的生长对于温度的要求较高，因此在种植初期生长缓慢，当气温升高，光照变强后才开始迅速生长。

2、土壤条件

紫苏的栽培需要合适的土壤，阳光充足、土壤肥沃、保水保湿、不易板结的土壤最为适宜。选择合适的土壤作为苗床，每亩苗床应先在表土施腐熟有机肥200-400公斤，翻入土壤中后，垡晒一周左右，再施复合肥5公斤、尿素2公斤作为底肥，将土壤和肥料混合搅拌均匀后耙平整细做床。

3、繁殖方式

紫苏的繁殖方式主要有直播和种子育苗移栽。直播前需要在苗床喷洒300倍除草通药液除草，然后将种子均匀撒入土壤中，用薄土覆盖轻压，有利于出苗。直播的繁殖方式主要是比较省工，而且生长快，采收早，产量也比较高。育苗移栽主要是如果种子不足，或者是在一些水利条件不好的干旱地区可使用这种方法。育苗移栽能够保证种子的出芽率，以及幼苗的存活率，种植时也便于管理，且成本稍低。

4、田间管理

紫苏种植完成后，也需要进行田间管理，植株生长封垄前要勤除草，直播的时候容易滋生杂草，要做到有草即除。如果杂草过多，不但会吸收大量的养分，还会影响植株的采光。且要做到合理追肥。紫苏的生长期较短，定植后2个半月即可收获全草，因此施肥的时候以氮肥为主。幼苗出苗后一周需要施肥一次，苗高30cm时追肥一次，紫苏封垄前再施一次肥。

二、紫苏如何选购

紫苏叶边缘有撕裂状锯齿，两面紫色至紫蓝色，紫苏叶大、梗短少、背面也呈紫色、闻起来气味辛香、浓郁为最佳。

干紫苏要叶大且叶片完整、颜色深紫、香气浓郁者为佳。不要挑选叶碎，虫洞多的紫苏。把紫苏放至清水里浸泡几分钟后观察清水有无染色，如果清水有颜色则不宜挑选。

三、紫苏怎么保存

1、冰箱保存

新鲜的紫苏，清洗干净，稍晾干后，用保鲜袋装好，放入冰箱的果蔬盒中保鲜冷藏即可，可以保持一周左右。

2、瓶子保存

存放紫苏也可向放置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中。松松地用塑料袋盖住，这样至少能保鲜一周。

3、晒干保存

将紫苏洗净后，摘下叶子置阴凉干燥处摊开，阴干后，用保鲜袋密封，保存在干燥环境下即可。

4、泡沫盒保存

将紫苏叶放入泡沫盒中，加盖保存，让它与空气中的氧气隔绝，抑制紫苏叶的有氧呼吸，有助于保鲜。

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