1.益智促脑发展：金针菇含有多种脑部需要的氨基酸营养，能增强记忆、开发智力。

2.降血脂和胆固醇：金针菇属于高蛋白低脂肪蔬菜，适于高血脂，肥胖症患者食用。

3.增强抗癌机能：金针菇含有名为朴菇素的物质，可增强机体对癌细胞的抗御能力。

4.增食欲促消化：金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果，国外养学家称其为“减肥菇”。

5.养肝护肝：金针菇中的精氨酸能解除体内的氨中毒，能有效预防肝昏迷病症。