一、迷你甜甜圈的制作方法

迷你甜甜圈，就是一种体积比较小的甜甜圈，在家自制甜甜圈要给面团发酵，还要用油炸，非常麻烦，有时控制不好油温，炸出来也不太好吃，不适合手残星人，这时就可以选择自制迷你甜甜圈，这是一种用烤箱烤出来的甜甜圈。迷你甜甜圈的做法是：

1、准备原料：鸡蛋、面粉、砂糖、牛奶、黄油，还可以根据自己的口味加入巧克力、杏仁等其他辅料。

2、鸡蛋打入干净的盆中，加入适量白砂糖，用电动打蛋器搅打至蛋液膨胀数倍，划痕不会消失的状态。

3、这时筛入面粉，用刮刀上下切拌均匀至面粉无颗粒。

4、牛奶和黄油融化后倒入糊状的蛋液中，搅拌均匀后，倒入裱花袋。

5、用裱花袋把蛋液挤到甜甜圈模具中，大概七八分满即可。

6、烤箱预热175度，将甜甜圈模具放入中层，烤制12-15分钟，然后就可以取出甜甜圈食用了。

7、如果想添加其他辅料，例如巧克力，可以将巧克力隔水融化后，将甜甜圈一面沾满巧克力作为装饰即可。

二、自制面包甜甜圈的窍门

迷你甜甜圈也叫面包甜甜圈，因为它实际上是烘焙出来的甜甜圈，就像面包一样。迷你甜甜圈相较于传统的油炸甜甜圈，它的优点是块头比较小，所含的热量和脂肪也比较少，还要就是不用面团发酵，不用油炸，只需要放入模具用烤箱烤制即可，非常方便，不过在制作迷你甜甜圈时也要注意以下事项：

1、偏爱松软口感的，应在迷你甜甜圈出炉后趁热食用，或放入加盖容器；爱吃外酥里嫩口感的就可以暴露在空气中放置几分钟再食用。

2、如果白砂糖的颗粒较大，可以在面糊搅匀后放置5分钟左右，再次搅匀，糖就会融化了。

3、筛入面粉时建议提前过筛好再操作蛋液，避免打发的蛋液因为放太久而消泡。

4、如果选择用巧克力装饰，切记要隔水融化巧克力，不能让水混进巧克力里，不然会导致巧克力分离成一块块的疙瘩，就不美观了。