一、有机大米的功效与作用

1、有机大米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2、经常食用有机大米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

3、有机大米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

4、经现代药理研究证明，有机大米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

5、常吃有机大米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

6、有机大米中含有一定的维生素e，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

二、如何吃有机大米更健康

1、有机大米山药粥

原料：有机大米100克，鲜山药50克，枸杞3克，冰糖适量。

制作方法：

1）将有机大米反复用清水洗净，山药去皮，切成粒后洗净，枸杞洗净。

2）取瓦煲1个，注入适量清水，烧开，下入有机大米，用小火煲约30分钟至米开花。

3）再加入鲜山药、枸杞，调入白糖，用小火煲10分钟即可。

健康提示：

山药营养价值高，富含黏液蛋白、维生素及微量元素，有健脾补肺、益胃补肾等功效。该食谱美味营养，适合产后初期产妇食欲不佳的新妈妈。

2、有机大米栗子粥

原料：有机大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。

制作方法：

1）将栗子剥去外皮和内皮后切碎。

2）锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与有机大米粥混合同煮至熟。

3）加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。

注意：栗子一定要剥净内外皮，煮烂，喂时用匙背压碎。

健康提示：

此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。

3、有机大米南瓜粥

糯软，香甜，冰凉的南瓜粥，作为餐后甜食，非常可口。

原料：小南瓜1个，有机大米50g。

制作方法：

1）有机大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。

2）小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。

3）有机大米南瓜粥晾凉后，加入冰快，放入搅拌机搅拌。

小诀窍：

1）买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。

2）熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香。

3）存放有机大米时，应注意适时通风，防潮隔热。无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。