一、绿豆冰糕的做法和配方

绿豆糕是一种传统美食小吃，有消热解暑的功效，在炎热的夏天，绿豆糕也开发出了绿豆冰糕的做法，成为了夏天孩子们最馋的糕点之一，营养美味又消暑。绿豆冰糕怎么做好吃？绿豆冰糕的配方是什么？

原料配方：

绿豆200g+白砂糖20g+芝麻油20g+桂花酱1勺+豆沙馅适量+蜂蜜40g。

做法：

1、绿豆洗净后，将其放入料理机中磨成粉状。

2、将磨好的绿豆粉摊在垫上屉布的笼屉上，放入蒸锅内，上气后蒸30分钟后关火取出。

3、待蒸好的绿豆粉稍微晾凉后，绿豆粉会有一些结块，可以先装入保鲜袋中，用擀面杖将其压散，然后将绿豆粉过一遍筛，装入大一点的碗中。接着加入白砂糖、蜂蜜、桂花酱（没有也可以不放）和芝麻油。

4、用手仔细搓揉，将其混合成无大结块的粉状。

5、准备馅料，将食材买来的豆沙馅，用手搓成球状。

6、舀取适量混合好的绿豆粉装入模具中，然后用勺子将其压实，接着放入准备好的馅料，用手将其大致压扁一些。

7、继续在模具中加入绿豆粉，然后盖一层保鲜膜，用来将其压实就可以了。最后将模具在桌上用力敲一下就可以将绿豆冰糕取出。

小贴士：

绿豆冰糕制成后要放入冰箱中冷藏一段时间再食用，这样口感更佳，吃起来也更爽口。

二、绿豆冰糕和绿豆糕一样吗

绿豆冰糕是绿豆糕的一种不同做法，但二者之间也有明显的区别，首先就是绿豆冰糕属于冷冻食品，要冷藏后才好吃；而绿豆糕属于常温食品，通常常温下食用。除此之外，绿豆冰糕和绿豆糕区别还体现在原料、做法、口感、功效等方面。

不过总的来说，绿豆冰糕和绿豆糕是没有什么太大区别的，因为绿豆冰糕是绿豆糕衍生出的一种食品，只是相较于绿豆糕，绿豆冰糕更适合在炎热的夏天食用，消热解暑的功效更佳而已。