一、砚台是怎么出墨水的

单用砚台是磨不出墨汁的，砚台的作用是用来研磨的器具。要在砚台中加入适量的水，然后放入墨来磨，才能磨出墨汁来。砚台只是一个使墨溶解、存墨汁的一个器具。如果，从其他角度来看，砚台也有自身的艺术价值。

下墨，是通过研磨，墨是由墨块与水研磨成墨汁。通过研磨，墨从墨块到水中“砚台上”的速度。

发墨，是指墨中的碳分子和水分子融合的速度、细腻程度。发墨好的墨如油，在砚中生光发艳，随笔旋转流畅，所以画画的用砚比书法的用砚要求更高。

下墨讲求快慢，发墨讲求粗细，但往往下墨快的发墨粗，发墨好的下墨慢。所以，下墨发墨均佳的砚极其珍贵。而四大名砚中的端、歙、洮则均以老坑石的下、发墨最好，而新坑的石料则远不及老坑。

二、砚台里的墨是怎么磨出来的

我们先来看看“墨”这个字，上黑下土，表示的是黑色的泥土，古时候的墨是用炭黑、松烟、胶等等制作而成的，在常态下是一种固体存在的，想要变成墨水一样的液体，就需要在砚台里面加入清水，然后将墨在里面不停的研磨，墨上面黑色的粉末磨出来与水融合才可以蘸取书写。

磨墨是一个功夫活，墨水不能磨的太浓也不能太淡，一般磨的时间比较长，而且墨水放一段时间后，墨里面的胶和炭黑会脱离，墨会缺乏光彩，书写出来不能够持久，极易褪色，所以一般是现磨现写。

研磨完毕之后，不可放置砚池之上，不然墨干之后会黏着在砚台上，不易取下，而且墨容易受潮变软，所以要将墨放在匣内。