一、在家如何自制核桃芝麻糊

核桃和黑芝麻的营养价值相当高，为了补充营养，可以将核桃和黑芝麻混合后，制成一碗核桃芝麻糊，健康营养又好吃，下面教大家核桃芝麻糊怎么做：

原料：

黑芝麻、大米、核桃、冰糖、水。

做法：

1、核桃敲开，取出核桃仁，放入锅中用小火炒香，然后取出备用。

2、黑芝麻用小火炒香，取出备用。

3、炒好的黑芝麻和核桃仁放入料理机中，研磨成碎状，然后取出，放入容器中，加入提前泡好的大米和适量的水开始磨芝麻糊。

4、在磨芝麻糊时注意时不时加入适量的水调整浓稠度，磨好后放入锅中，加入适量水，一边搅动一边小火加热，煮到芝麻糊沸腾，呈浓稠状，加入冰糖煮化即可。

小贴士：

核桃芝麻糊煮糊了会发苦，因此在煮制的时候要注意全程小火，煮的时候要用勺子一直搅拌，防止糊底。

二、核桃芝麻糊可以加牛奶吗

可以。

核桃芝麻糊是用核桃仁和黑芝麻为原材料制成的糊状食品，核桃仁和黑芝麻都属于营养比较丰富的两种食材，制成的核桃芝麻糊也非常美味，很多人还会在核桃芝麻糊上加一些牛奶，让口感和营养更佳。牛奶核桃芝麻糊的做法是：

1、将适量牛奶倒入锅中，加入两匙糯米粉、适量白糖，搅拌均匀后开小火慢慢煮，边煮边搅拌。

2、搅拌均匀后，加入两匙黑芝麻粉，一匙核桃仁粉（可以直接购买成品的，也可以买来黑芝麻和核桃仁，用研磨机研磨成粉）。

3、放入后一边煮一边用勺子搅拌，煮至微沸腾状态即可。

温馨提示：在煮的过程中一定要注意全程小火，不时搅动，防止粘底。