一、牛轧奶芙就是雪花酥吗

雪花酥、牛轧糖、牛轧奶芙，这三个名字经常相提并论，牛轧糖是最简单的版本，雪花酥在牛轧糖的制作基础上添加了饼干原料，可以说是牛轧糖的升级版本，那么牛轧奶芙是什么东西呢？

其实牛轧奶芙并不完全等于雪花酥，它是雪花酥的一种做法，结合了沙琪玛和雪花酥，不像沙琪玛吃起来那么单调，也比雪花酥清爽更多，口感方面兼具沙琪玛的绵密、酥软和雪花酥的香甜，吃起来外粉内软，很适合当下午茶的零食。

二、牛轧奶芙是沙琪玛吗

牛轧奶芙的原料主要是沙琪玛和雪花酥，可以说它是沙琪玛的一种做法，将沙琪玛与雪花酥相结合，做出来的甜品美食味道更佳，吃起来的口感也会兼具雪花酥和沙琪玛的优势，非常好吃。

三、牛轧奶芙怎么做好吃

牛轧奶芙是很美味的零食，做起来也不太麻烦，自己在家就可以做。下面是牛轧奶芙的做法：

1、准备原料

鸡蛋、低筋面粉、奶粉、黄油、棉花糖、蔓越莓干、玉米淀粉、植物油。

2、制作沙琪玛部分

面粉和鸡蛋倒在一起，和成面团，然后放在室温下醒发20分钟左右，再放到砧板上用擀面杖擀成0.2cm厚的面片，接着用刀将面片切成长条。起锅烧油，油烧热后，放入切好的长条，炸至膨胀上色后捞起，沥干油备用。

3、制作雪花酥部分

平底锅加入黄油，小火煮至融化后，倒入棉花糖搅拌均匀并加热，融化后加入奶粉搅拌均匀。

4、混合

将第二步制作完成的沙琪玛和蔓越莓分别倒入到半成品的雪花酥中，用铲子翻拌均匀，盛出放在烤盘中，压盘整形后放凉切成小块即可。

以上就是牛轧奶芙的制作方法，怎么样，是不是很容易呢，如果有兴趣的话可以自己在家试着做一下。