一、八宝茶和三炮台的区别

略有不同，简而言之，“三炮台”是一类混合茶的总称，“八宝茶”属于“三炮台”的一种，但必须有八种料。

三泡台源于盛唐时期，明清时期传入西北，与当地穆斯林饮茶习俗相结合， 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三泡台”或盖碗茶。三泡台，是用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品。

三炮台又称“盖碗茶”，回族传统饮茶风俗。是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台，其寓意为“天盖之，茶盖 ；地载之，茶船；人育之，茶碗。”它包容了蜀人朴素的人文思想。

而八宝茶，也称“三泡茶”，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。在甘肃及宁夏回族自治区，都以“三炮台”碗泡“八宝茶”招待亲友。

八宝茶必须要有八样料才能称之为“八宝茶”，一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根据个人喜好添加不同的配料。将八种配料放入盖碗中，冲以滚烫的水，料在盖碗中翻滚。盖上盖，静待二至三分钟即可享用一杯。

二、三炮台茶的功效

三炮台茶不仅可以提神醒脑，而且还可以清热去火、解暑降温、消食化痰、去除油腻、减肥瘦身、神经止渴、明目醒酒，而且如果你长期需要面对电脑，还可以喝它对抗辐射，并且三炮台茶能够预防心血管疾病，对抗癌症。

三、 三炮台茶的做法

1、先将云南春尖茶、枸杞、桂圆、红枣、杏脯、冰糖都准备好，然后将水倒入水壶中，大火烧开。

2、然后再冲入盖碗，用夹子夹住茶碗慢慢的旋转摇晃一下，这样就将茶碗均匀的烫干净了。

3、然后将食材全部都放入茶碗里，倒入烧开的水，盖好盖焖2分钟就可以饮用。

4、大家在饮用的时候要用碗盖轻轻的剥开漂浮在表面的茶叶等食材，然后慢慢的饮用，别烫伤了嘴巴。

贴心提示：

1、其实兰州三炮台里面的食材并没有硬性规定，也就是代表不一定是只能放入这几样，不过绿茶、枸杞、桂圆、冰糖一般都是必不可少的，大家还可以放入一些爱吃的葡萄干、玫瑰花、菊花等食物，不仅增添美味，还会令茶香更有层次，也更浪漫温馨。

2、春尖茶是绿茶的一种，是一种凉茶，香气浓郁，滋味鲜爽醇甘。