一、轻食工作室和轻食店的区别

轻食主义是比较流行的一种餐饮形式，很多创业者都想进入这一领域，不过市面上的轻食餐厅一般有轻食工作室和轻食店，这两种有什么区别呢？

其实轻食工作室和轻食店都是经营轻食的，二者的区别主要是规模和客源，轻食工作室一般规模较小，一两个人就可以搞定，客源一般是外卖；轻食店的规模则要大一些，客源堂食和外卖都有。

一般来说，开轻食工作室就是资金不够、或者没有经验，担心直接开轻食店有风险，于是先开一家轻食工作室练手，等积累了足够的经验和资金再扩大规模。

二、轻食工作室需要的证件有哪些

健康餐饮是未来餐饮业发展的大趋势，轻食行业也因此发展起来，不少人选择轻食创业，不过贸然开轻食店的话可能会有很大的风险，一般更建议试着先开一家小型的轻食工作室，积累了一定经验再着手开店铺，那么开轻食工作室需要哪些证件呢？

1、如果选择在家开工作室的话，那么就无法办理营业执照和食品经营许可证了，虽然能省租金，不过无法上外卖平台，只能依靠微信朋友圈等渠道来宣传和点餐，类似于私厨模式。

2、如果是租一个商业门面开轻食工作室，那么就可以办理相关的证件，一般需要办理的证件包括：工商部门颁发的《企业法人营业执照》，食品药品监督管理局颁发的《餐饮经营许可证》以及经营者的《健康证》，税务部门颁发的《税务登记证》。

三、开轻食工作室要用到哪些设备

轻食工作室相较轻食店，一般是外卖形式的，因此一般无需餐桌餐椅等，轻食工作室需要的设备包括：

1、料理机或榨汁机：主要用于制作果汁、果昔等轻食饮品。

2、微波炉：很多人担心天冷的时候吃轻食很冷，有微波炉的话可以加热。

3、烤箱：有的店用烤箱烤鸡胸肉，那就需要用大型烤箱，此外， 烤箱还可以用来烤面包、坚果等各种小零食。

4、接单机：用来接收外卖单，有蓝牙打印机和GPRS打印机两种，建议选GPRS的。

5、净水器：食药监硬性要求餐饮业安装净水器。

6、电子秤：称量各个菜品的分量，调酱料时也需要用到。

7、切蛋器：做轻食餐免不了要切很多的鸡蛋，切蛋器是非常有用的。

另外还有很多种小厨具，不过比较重要的设备主要就是以上几种。