一、板栗怎么煮好吃

1、放盐浸泡。将栗子洗干净放在一碗清水中，加盐5g，浸泡30分钟，之后将栗子取出，用刀在栗子中间划个小口。

2、控净水分，装盘备用。划口时要控制好力度，将栗子水分尽量放干。

3、放入锅中，大火加热。凉水下锅，煮栗子的水沸腾之后，用小火加热20分钟左右。

4、把煮好的栗子捞出。这样煮好的栗子非常好剥。

二、板栗怎么去皮和壳

1、首先用刀将板栗的尾部切开；再把洗净的板栗放入沸水中，用大火煮一分钟，这样板栗就很容易去掉皮和壳了。

2、将板栗切成两半，然后把它放进盆子里面，用烧好的开水浸泡5分钟，板栗就很容易去掉皮和壳了。

3、首先用刀把板栗的外壳切开一道口子，再把板栗放进微波炉中，用大火高温加热1分钟，这样板栗的皮和外壳也会很容易脱离。

三、板栗怎么做好吃

1、板栗鸡翅

材料：板栗300克，鸡翅500克，植物油，姜，料酒，酱油，大料，冰糖，食盐适量。

做法：将鸡翅洗净剁成小块，放入清水中浸泡去掉血沫;板栗去壳，用开水烫五分钟，将皮剥掉，再用油炸至金黄色，将油沥干;炒锅烧热，放入2匙植物油，放入鸡翅炒至变色，用适量料酒，酱油，冰糖，姜，大料一起炒出香味，加入肉汤或开水，以没过鸡翅为准，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖熟鸡翅，再放入板栗，继续用小火炖十分钟，待鸡翅和板栗酥软后，转大火将汤汁收浓，最后加食盐调味。

功效：这道菜适宜痰湿体质人群食用，鸡肉搭配板栗，营养丰富，对改善脾胃功能有帮助。

2、板栗小米豆浆

材料：黄豆，板栗仁各40克，小米20克。

做法：将黄豆用清水浸泡10到12小时，捞出洗净，小米浸泡2小时，捞出洗干净，板栗洗净，切小块，将所有食材一起放入豆浆机中，加水至上下水位间，打成豆浆饮用。

功效：板栗味甘，性温，归脾，胃，肾经，有益气健脾，厚补肠胃的作用，还能预防高血压，冠心病，动脉粥样硬化，骨质疏松等症，和黄豆，小米一起打成豆浆饮用，可以起到健脾和胃，补气补血的功效，适宜于脾胃气虚的慢性胃炎患者饮用。

3、板栗桂圆粥

材料：粳米100克，桂圆肉10克，板栗仁20克。

做法：将板栗，桂圆肉分别洗净，粳米淘洗干净，一起放入锅中，加适量清水，用大火煮沸后，再改用文火熬煮30分钟即成。

功效：板栗具有健脾胃，益气补肾，强筋壮腰功效，和桂圆肉一起熬粥，可以起到温补脾阳，补肾的作用，适宜于脾胃气虚和脾肾阳虚的慢性肠炎患者食用。

4、板栗玉米炖排骨

材料：板栗50克，玉米棒200克，猪排骨350克，食盐少许。

做法：将猪排骨洗净，剁成块，汆水，玉米棒洗净切块，板栗洗净，所有食材一起放入锅中，加清水炖熟，放食盐调味。

功效：补肾壮骨，补充钙质，适宜于辅助治疗骨质疏松症;脾胃不和，食欲不振，体虚贫血的人也应该多吃。