一、扎啤机是干嘛用的

扎啤机是桶装啤酒分发系统中主要的部件，是通过内置压缩机制冷系统对流经酒管的啤酒快速制冷的一种设备，属于啤酒饮料设备中的一种，扎啤机的作用主要有：

1、快速将扎啤制冷，解暑降温。扎啤机能够把夏季常温下的扎啤迅速降至3—8°C，在炎炎夏日，酷热难挨，适当喝上一杯清凉的扎啤，会使你凉彻肺腑，暑气顿消。

2、提高扎啤品质，增强口感。夏季气温很高，常温下的扎啤在桶中也会变得很热，降低口感，如果直接饮用，会感到温温吞吞，饮之生厌。扎啤经二氧化碳加压至扎啤机制冷后，会变得清爽甘冽，倒入杯中，芳气袭人，泡沫细腻，喝到嘴里口感极佳，几杯下肚，顿觉心旷神怡，飘飘欲仙，不失人生一大享受。

3、除了新鲜扎啤外，普通的甁啤、听啤也可以进入扎啤机制冷，普通啤酒冷冻后会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时由于冷冻会造成体积膨胀，气压上升，容易发生瓶子破裂，造成伤害。而扎啤机则克服了上述缺陷，并达到了制冷目的。

二、扎啤机是怎么制作啤酒的

扎啤机是一种将生啤注入一个密闭的容器中，然后通过加压将二氧化碳注入啤酒中的装置，在注入二氧化碳的同时，扎啤机也通过低温冷却来保持啤酒的新鲜度和口感。扎啤机通常使用于商业场所，比如酒吧、俱乐部等等。

需要注意的是，扎啤机并不是制作啤酒的设备，它的作用主要是让啤酒保持新鲜，口感更好，但它并不适用于啤酒酿造过程。啤酒酿造需要发酵过程，发酵的过程需要对温度、空气和酵母等因素进行控制，而扎啤机并没有提供相应的条件进行发酵。