一、肠粉的利润大约多少

既然是分析肠粉利润，我们首先就要清楚肠粉加的东西到底有哪些，只有弄清楚了加的配料和调料才能把利润算的更加准确。

一般来讲肠粉加的配料有：米浆、酱汁、汤汁、葱花、生菜叶、鸡蛋/瘦肉；其他成本：煤气。

一份鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，煤气0.3元，一共是1.25元

一份瘦肉鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，瘦肉0.2元，煤气0.3元，一共是1.45元

设，鸡蛋肠粉销售价格是4元一份，那么利润就是4-1.25=2.75元

设，瘦肉鸡蛋肠粉销售价格是5元一份，那么利润就是5-1.45=3.55元

二、如何开一家肠粉店

1、适合的地址

想要开肠粉店，首先选择一个适合的地址是必要的，一个好的地址能够反馈你肠粉生意的好坏，因此肠粉店选址十分重要。一般来说，像人流量比较大，人群比较密集的地段比较适合做餐饮行业，学校门口，各交通要道，工业区或是菜市场等地方都可以做优先选择。

2、卫生健康

做肠粉的食材配料不仅要卫生健康，就连制作的设备工具也要保持干净卫生，还有店里的就餐环境也要时刻保持卫生干净，即使收拾就餐好的客人餐桌卫生，以更快地供应给下一位客人就餐。

3、肠粉技术

如果您没有一定的肠粉技术，做不出美味可口的肠粉，相信你很难在这个竞争激烈的市场生存下去，因此肠粉口味好坏是决定消费者是否就餐的主要条件。在这里小编建议大家如果想要从众多肠粉店中脱颖而出，最好找一个正规专业的肠粉培训班学习肠粉技术。

4、肠粉种类合理搭配

其实市面上的肠粉大多都比较多单一，很多都是蛋肠或肉肠，所以您也可以更新品种，多推出招牌的肠粉，制作出多种口味的肠粉，例如：鲜虾、牛肉、蔬菜、猪肝、玉米等。不要太过于随波逐流，应该随时保持有创意、特色的思想。

5、注意服务态度

有些人天生就不是很爱讲话，或是面无表情，但是当你开肠粉店了，你就应该适当改变下自己，多和客人沟通，为顾客提供优质的服务，不要让消费者拒之千里。端正自己的心态，微笑对待每一位客人，只有用心服务，他们才会成为回头客的可能。