白灵菇的功效与作用

1、杀虫消积

白灵菇又名阿魏蘑、阿魏菇等，其中含有一定的阿魏酸，而阿魏酸是一种具有葱蒜味的物质，具有杀虫、消食的作用，因此对于一些体内积食、消化不良、体内有虫的人群来说，可以适当地吃一些白灵菇。

2、调节血脂

白灵菇中所含的脂肪含量较少，且多为不饱和脂肪酸，食用后能够与体内的胆固醇结合生成胆固醇酯，从而可以降低体内的胆固醇和甘油三酯含量，在一定程度上可以起到调节血脂、预防心脑血管疾病发生的作用。

3、润肠通便

白灵菇中含有丰富的膳食纤维素，食用后能够促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，因此对于一些便秘的人群来说，可以适当地吃一些白灵菇，可以起到润肠通便的作用。

4、增强体质

白灵菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，能够帮助人体组织器官维持正常的生理活性，而且其中所含的真菌多糖也能增强人体的免疫力，因此对于一些体质虚弱的人群来说在生活可以适当地吃一些白灵菇。

白灵菇怎么做好吃

【蚝油白灵菇】

材料：

白灵菇2个、黄彩椒1个，姜、葱、耗油、料酒、食盐。

做法：

1、白灵菇切片，辣椒用手撕成小块。

2、灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水。

3、炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会。

4、最后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了。

【鱼丁白灵菇】

材料：

草鱼块、白灵菇、大蒜叶、姜块、料酒、食盐、生粉、辣椒、生抽。

做法：

1、首先把草鱼洗净切丁，加姜末，盐，料酒揉匀。加生粉揉匀。

2、接着把大蒜洗净切段，白灵菇切丁，辣椒切小块。

3、热锅倒入食用油，倒入辣椒、白灵菇一起编炒。

4、倒入鱼块煸炒，倒入大蒜，加少量生抽翻炒。

5、然后装盘即可开吃。

【白灵菇炒肉】

材料：

白灵菇500克、猪瘦肉200克、青椒半个，食用油、食盐、大葱、老抽、鸡精各适量。

做法：

1、首先把白灵菇洗净，切片；青椒洗净切小块；葱切碎；猪肉洗净切片备用。

2、锅内倒入适量的食用油，稍微烧热以后，放入葱花煸炒，等到炒出葱香味时，放入肉片翻炒，加入少量的老抽上色、等到肉稍微变色。

3、然后再倒入白灵菇继续翻炒，等到白灵菇变色以后，再放入青椒翻炒，稍微翻炒几下后，关火。

4、趁着余温放入鸡精调味，然后就可以出锅盛盘上桌享用了。

白灵菇食用注意事项

1、适宜人群：一般人皆可食用，尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。

2、禁忌人群：病人手术前、后一周内，或正在大出血的病人，以及对白灵菇有过敏的人忌食。