一、皂角米怎么吃

皂角米是一种天然滋补品，适量食用可以保健身体，皂角米的吃法众多，下面为大家介绍比较常见的几种：

1、煮粥

取适量皂角米，淘洗干净，温水中浸泡2-3小时，再和糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等一种或多种食材一起煮成稀粥，加糖即可食用。

2、清炖

每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2-3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。

3、煮汤

每只鸡配10-15g皂角米，淘洗干净后，直接和鸡肉或排骨等炖汤食材一起煮汤，煮熟后加食用盐食用。

4、煮鸡肝或猪肝

每斤肝配10g皂角米煮熟后，加盐即可食用，可清肝明目。

5、保温壶泡饮

取15-20g皂角米，洗干净后放入保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后加糖食用即可。

二、皂角米怎么做好吃又简单

皂角米的吃法众多，下面是几种家庭常用的皂角米的做法：

做法一：皂角米南瓜糖水

原料：

皂角米10克、南瓜40克、红枣5个、冰糖6块、银耳30克。

做法：

1、将皂角米提前一天泡发，然后换水清洗一遍，放入锅中。

2、锅中加入泡好的银耳、红枣、南瓜丁、冰糖，加入食材2倍的清水，大火煮开。

3、煮开后转小火，直至煮到软糯状态即可。

做法二：紫薯莲子皂角米糖水

原料：

皂角米30克、紫薯1根、莲子25克、冰糖30克。

做法：

1、莲子和皂角米提前一天泡发，然后放到砂锅。

2、紫薯削皮后切成小块，放入砂锅。

3、砂锅中加30克冰糖，加入食材2.5倍的清水，大火煮开，转小火煲40分钟即可。

做法三：蜂蜜皂角米

原料：

皂角米30克、蜂蜜3汤匙。

做法：

1、皂角米提前一晚泡发，然后放到锅中，加入2倍的清水，大火煮开后，转成小火煮至软糯。

2、煮好的皂角米捞出控水，放到碗中搁至微凉，放入3汤匙的蜂蜜，再搅拌均匀即可。

做法四：桃胶皂角米甜汤

原料：

桃胶30克、皂角米30克、银耳1小块、枸杞10粒、冰糖30克。

做法：

1、银耳提前泡发清洗干净，皂角米提前一天晚上用清水泡发，桃胶泡发后清洗干净。

2、起锅，放入皂角米、银耳、300ml清水，大火煮开后，转成小火，煮至软糯。

3、放入桃胶、枸杞、冰糖，继续煲20分钟即可。

做法五：皂角米百合糯米粥

原料：

皂角米30克、糯米100克、百合30克、冰糖30克。

做法：

1、皂角米提前一晚泡发，百合清洗干净。

2、准备一个砂锅，将糯米放入砂锅，淘洗一次，再放入泡好的皂角米，加入5倍的清水，大火煮开，煮开后转成小火，熬至粥变的微微浓稠。

3、放入30克冰糖、百合，再熬20分钟即可。