一、煎饼卷大葱好吃吗

很多朋友对山东美食的印象之一就是煎饼卷大葱，烙制好的煎饼把大葱卷在里面吃，别有一番风味，俗话说“待要解馋，大辣大咸”，那么煎饼卷大葱好吃吗？

其实，煎饼卷大葱主要还是过去条件不够好的情况下吃的，过去物质资源不是很丰富的时候，不是顿顿都能吃菜的，没菜的时候或者在田间地头图个方便就会吃煎饼卷大葱。至于味道方面，煎饼本身比较硬，卷了大葱之后软和一点，大葱的味道是比较呛鼻的，吃起来算不上好吃，不过也有人就好这一口。

煎饼卷大葱是比较朴素的吃法，流传也比较广，不过通常不会单卷一根大葱，还会抹上豆瓣酱或自制盐豆。

二、煎饼卷什么菜好吃

煎饼的吃法众多，常见的就是卷菜吃，对于爱吃煎饼的朋友来说，没有什么是煎饼卷不了的，不管是普通的咸菜还是炒菜，都逃不过煎饼的一卷，比较适合在煎饼里卷的菜主要有：

1、咸菜

在煎饼里卷由萝卜缨子腌制而成的咸菜，味道十分咸香，先把咸菜滴上几滴香油拌匀，再挑上几缕铺在煎饼里一卷味道更香。

2、辣疙瘩

又叫咸菜疙瘩，是由荠菜头腌制而成的，腌好的咸菜疙瘩切成细丝，放上葱丝儿、香菜、辣椒丝，浇上香油拌一拌再卷到煎饼里，煎饼中和了咸菜的咸味，吃起来清脆爽口，满口生香。

3、蒜薹

蒜薹是除大葱之外的常见煎饼伴侣，卷上一两根，抹上酱，辣味很冲，但很开胃。

4、土豆丝

土豆丝这种家常炒菜和煎饼也是绝配，带着一点儿汤汁的土豆丝卷入后，可以把煎饼稍微泡软一些，吃起来更可口。

5、火腿肠

火腿肠剥开切两半，然后放在油里煎一会儿，直接卷在煎饼里，吃起来也是很美味的。

6、鸡蛋

炒得嫩黄的鸡蛋放在煎饼里夹碎，再放上几根咸菜味道就很好了。

7、辣椒炒肉

辣椒炒肉卷煎饼也是很受欢迎的，汤汁把煎饼浸泡的香软可口，伴着辣味和肉香，十分下饭。