一、全脂奶粉是什么意思

全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的奶粉，一般是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成，因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化， 且已灭菌消毒处理，但挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少。

二、什么是生牛乳

生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶，需经巴氏消毒法方可饮用。

三、全脂奶粉和生牛乳有什么区别

喝牛奶可以为人体补充营养，市面上的牛奶有多种类型，比如全脂牛奶、全脂奶粉、纯牛奶、脱脂牛奶、生牛乳等，其中全脂奶粉和生牛乳常常被人们所比较，那么它们有什么区别呢？

1、性质不同

生牛乳是以从奶牛身上挤出来新鲜牛奶为原料，经过杀菌、均质等加工程序后制成的牛奶，一般只有煮沸杀菌后才能喝，不能直接饮用；全脂奶粉是用纯乳生产的，鲜奶在经过消毒、脱水等程序后就变成了奶粉，在食用时需要用温开水冲泡。

2、口感不同

全脂奶粉中脂肪含量和糖分比较高，所以在喝的时候会感觉它比较甜，而生牛乳的味道相对就比较淡，口感可能没有全脂奶粉的好。

3、营养成分不同

生牛乳大多是作为液态奶、配方奶粉的原料，里面富含免疫球蛋白，能够很好地满足生长发育所必须的物质。而全脂奶粉中含有牛奶中的蛋白质、脂肪等多种维生素和矿物质，适合少儿饮用。

四、全脂奶粉和生牛乳哪个好一些

全脂奶粉和生牛乳比较起来，各有各的好处：

1、全脂奶粉的营养成分丰富，冲调后，脂肪和蛋白质的含量与生牛乳差不多，而糖类物质则更高，味道更好；而且和生牛乳相比，全脂奶粉更容易保存。

2、喝生牛乳的好处主要是，牛奶制成奶粉的过程中，营养会有一定的流失，生牛乳则营养保留更多，富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、钙质等营养成分。

总的来说，两种乳制品各有各的好处，适用人群也各有不同，相对来说，缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人更适合全脂奶粉；生牛乳则比较适合成长中的儿童、青少年、老年人、孕产妇、缺钙者等。