一、全脂牛奶和低脂牛奶有什么区别

全脂牛奶和脱脂牛奶大家都比较熟悉，但实际上还有一种牛奶是介于二者之间的，那就是低脂牛奶，那么全脂奶和低脂奶的区别是什么呢？

1、加工工艺区别

全脂牛奶是普通鲜牛奶未经脱脂处理得到的牛奶，低脂牛奶和脱脂牛奶一样，需要经过脱脂处理，不过低脂牛奶脱去的脂肪要比脱脂牛奶少一些。

2、脂肪含量区别

全脂奶的脂肪含量为3.0%以上，低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。

3、口感区别

牛奶的香气和味道基本来源于含有的脂肪，全脂牛奶口感细腻，味道香浓，相对比低脂牛奶更香、更好喝一些，低脂牛奶虽然味道不如全脂牛奶那么香浓，但比脱脂牛奶要好一些。

二、全脂奶和低脂奶哪个好

全脂牛奶和低脂牛奶之间的区别大家都有所了解了，不过两种牛奶哪种更好很多消费者朋友还是会有一些疑问，下面从三个方面为大家简单分析一下全脂奶和低脂奶的优劣：

1、从营养价值方面来看，全脂奶的营养价值显然更高一些，因为它不像低脂奶一样经过脱脂处理，保留了脂肪和其中的脂溶性维生素；低脂奶脱去了一部分脂肪，营养价值会有所降低。

2、从口感味道方面来看，全脂牛奶的味道也更好喝一些，毕竟脂肪含量更高，味道也更香浓细腻；低脂牛奶有的口感比较淡，甚至尝不出什么奶味。

3、从价格方面来看，低脂牛奶比全脂牛奶多经过一道脱脂的处理工序，成本相对更高一些，因此一般同品牌的低脂牛奶会比全脂牛奶贵一些。

综合来看，对于大部分人群来说，全脂牛奶比低脂牛奶更好一些，不过对于一些想减少脂肪摄入的朋友来说，则更适合喝低脂牛奶，甚至是脱脂牛奶。