一、速冻烧麦是生的还是熟的

速冻烧麦是一种速冻食品，根据行业标准的定义，速冻烧麦是指以小麦粉、水、大米或肉类为主要原料，以食用盐、酱油、白砂糖、味精等为辅料，添加或不添加食用油、食品添加剂，经预处理、制馅、包馅、速冻等工艺加工而成的速冻米面食品。

根据标准定义可以看出，速冻烧麦的烧麦馅通常是经过处理的，一般是熟的；而烧麦皮则是小麦粉和面制成的面皮，是生的，因此速冻烧麦既不是生的也不是熟的。

二、蒸速冻烧麦需要解冻吗

不需要。

速冻烧麦经过速冻处理，是一种方便食品，要吃的时候直接取出来，整齐码放在蒸锅里蒸熟即可，不需要提前解冻处理。而且由于速冻烧麦里面的馅是熟的，蒸制的时候是很容易蒸熟的，一般蒸10-15分钟左右即可。

三、速冻烧麦可以解冻直接吃吗

不行。

速冻烧麦和自己包的烧麦一样，都是需要蒸熟或用微波炉加热后才能正常食用的；虽然速冻烧麦里面的烧麦馅是熟的，但外面的烧麦皮还是生的，因此解冻后也不能直接食用，不然不仅不好吃，而且会对肠胃健康造成一定的影响。