一、虾滑有什么营养价值

虾滑是将新鲜活虾除去外壳，通过摔打制成的美食，不仅口感爽脆鲜嫩，而且还保留了虾原有的营养成分，那么虾滑有什么营养呢？

虾滑中营养价值不低，主要含有丰富的优质蛋白质、水分、碳水化合物以及不饱和脂肪酸、胆固醇；除此之外，虾滑还含有丰富的维生素和矿物质，主要包括维生素A、维生素E、维生素B1、B2、B12、叶酸、硫胺素、烟酸等维生素，以及钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

二、虾滑的功效与作用

虾滑的营养价值不低，适量食用对身体有一定的好处，其功效作用主要有：

1、增强体质

虾滑中含有丰富矿物质，尤其是含量丰富的钙、镁、磷矿物质元素，食用有利于促进骨骼的强度，并且其中的锌元素还可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，因此，平常适当食用一些虾滑可以增强自身的体质。

2、促进生长

虾滑含有丰富蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，适量食用有利于维持自身的免疫功能，可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。

3、保护心血管

虾滑中含有丰富不饱和脂肪酸，食用可以降低体内的血脂含量；而其中所含的维生素A、维生素E可以促进血管壁的弹性；钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压，能够一定程度上降低体内的血压情况，适量食用有利于保护心脑血管。

4、提高免疫力

虾滑中的蛋白质含量丰富，摄入体内之后会逐渐分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料；同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此平常多吃些虾滑可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。