紫砂锅的真假怎么鉴别

1、看色泽

紫砂锅的颜色有很多，常见的有紫色、黄色、红色、黑色等等颜色。不管是什么颜色，天然紫砂锅都应有玉石般的韵味，其光质为黯然之光，像上了油一样，越擦越润，可参考老玉石的材质效果。

2、看手感

紫砂土内含相当比例的砂质，非紫砂土做的紫砂锅看起来光滑，实质上抓在手里的手感是涩腻的。但是质量好的紫砂锅摸上去手感舒适，与肌肤接触温驯，虽有颗粒，但很圆润。一些仿冒品的手感，则非常细腻光滑，而且有时还会发出一种亮亮的光。这是因为这产品往往在加工过程中经过了机械抛光，来蒙骗消费者。

3、听声音

紫砂锅制作时，泥胚经过多次捶击镇压，烧成后敲击的声音比较清脆。假的紫砂锅成型时只是经过泥浆从转盘中旋出，或从模型中做出来，泥料未经挤压，也没经过艺人用手推、捏、摸、顺、刮等等手工工艺，因此缺少情韵，敲起来声音会发闷。

如何选购紫砂锅

1、看外观

检查外壳是否变形、凹陷、刮花，衬胆、底盘是否接合，用手轻压外壳，看是否由于材料太单薄，而容易造成变形或凹陷。看锅盖与锅体是否吻合，锅盖面是否有排气小孔，此孔是帮助瓦锅在烧煮时蒸汽的排泻，避免烧煮过程中出现溢出现象。检查紫砂锅的质量标准、合格证、电器参数的标识是否齐备，以免购进伪劣品。

2、看功能

普通紫砂锅没有功能一说，但电紫砂锅往往会有很多功能。选购前，应先了解清楚产品的功能，是否适合自己的要求，避免造成误解，待买回后才发现不适用而后悔。

3、看内胆

普通紫砂锅就是一个锅，没有内胆，但电紫砂锅会有内胆。选购时，取出紫砂内胆，检查衬胆内是否平滑，有否凹凸不平，是否有裂纹，底部安装是否稳固。观察内胆表面是否平滑、光洁，检验是否有裂痕及沙眼。沙眼是指内胆中的白色小灰点，如果存在沙眼，可能会令内胆在使用一段时间形成小孔造成漏水。轻敲紫砂内胆，听听敲声是否清脆，如声音洪厚，表示该内胆可能烧制时间不够，密度低，容易造成破裂。

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