一、柴鸡蛋是什么蛋

柴鸡蛋又可以称其为土鸡蛋、笨鸡蛋，是为区分机械化养鸡场饲养鸡下蛋的称谓，因饲养场经过人工饲养，饲料含化学添加剂，加速了鸡的产蛋频率，使蛋本身营养价值超打折扣。而柴（土）鸡蛋多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫，青草，剩饭剩菜，为了让鸡多下蛋，还会喂一些粮食，如玉米，麸皮等。因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料，如骨粉，激素等，所以柴鸡蛋的蛋清浓稠透亮，蛋黄颜色更鲜艳。

二、柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗

通常情况下，鸡蛋都是具有很高的营养成分的，不管是柴鸡蛋，还是普通的鸡蛋，都含有丰富的蛋白质以及维生素含量。唯一有不同的就是在一些微量元素上的区别。

柴鸡蛋也就是大家所说的土鸡蛋，它含有更多的免疫因子，由于生产柴鸡蛋的鸡一般都是采用散养的方式，经常性会吃一些活虫以及绿色的菜叶，从而使得鸡蛋中的一些营养组成成分含量会比普通的鸡蛋高得多。柴鸡蛋中的脂肪以及铁的含量会比较多一点，然而普通的鸡蛋中蛋白质以及钙的含量会多一些，在营养上来讲虽然有所不同，但差异并不是非常的大。

柴鸡蛋的体积一般都会比普通的鸡蛋小很多，并且颜色不像普通鸡蛋那么统一，会有深有浅。柴鸡蛋在吃起来的口感上会比普通的鸡蛋更加的香嫩，并且没有蛋腥味散发出来。大家在购买鸡蛋的时候一定要多样化的去进行选择，不要觉得柴鸡蛋的营养价值更好，就盲目的去追求柴鸡蛋。