一、鸭肉怎么保存

1、直接冷藏

这是一般家庭常见的食物保存法，对于鸭肉的保存也是适用的，只要家里有冰箱。准备保存的时候将生鸭肉洗干净，沥干水分后，再装入保鲜袋中，然后放到速冻层里面去冷藏。一般情况下，越是低温，冷藏保存的时间就越长。

2、用盐腌制

如果没有冷藏的条件，保存的时间又不需要很久的话，可直接拿盐抹在鸭肉的各处地方。如果不怕太咸的话，抹的盐多一点没关系，主要是可以保存得久一点。

3、巧用食醋

家里没有冰箱把鸭肉冰起来的话，也可以用食醋将鸭肉抹一遍，或者把整个的鸭肉放到食醋里滚一会，再用浸过食醋的纱布把鸭肉给包起来放在盘子中，然后置于比较阴凉的地方。不过这种方法也不是能够保存很久的，应尽快食用。

4、直接风干

这种方法我们可以选择在天气比较好的时候进行，大家在操作的时候首先把鸭子洗干净，然后把内脏什么的都去掉，再在鸭子的表皮以及内里都涂抹上粗盐。等这一切做好了，再将鸭子挂在阴凉处风干，或者太阳能够照到的地方腊干。

5、可用油炸

大家在操作时可以首先将鸭子去掉内脏、翅尖、鸭掌，然后洗净控干水分，加入料酒、五香粉抹遍鸭身，腌制几个小时后，再放入生姜、花椒等，上蒸锅蒸1小时左右，再拿出来用开水冲净鸭身上的配料，然后晾干一下，才放进炼油锅里油炸。

6、用冰块冷冻

这种办法是鸭肉短期的保存方法，如果是打算不放太久食用的话，大家可以直接去超市买点冰块回来，再找个密封的箱子，然后把冰块放进去，再在上面铺点棉絮，接着再把鸭子放进去，这样冷冻的话也可以保质十几个小时的。

7、用真空袋

除了以上的方法之外，这个办法相对来说是比较简单的了，就是直接买真空袋回来，然后再把已经沥干水分的鸭子给放进去，再抽干袋子里的空气。真空储存鸭子也是能够确保鸭子不会变质的。

二、鸭肉可以存放多久

如果是将鸭肉放在冰箱里冷冻的话，那么基本上保存几个月，应该都是不会变质的，但是有一点需要强调，我们应该先将鸭肉焯一遍水，然后再这样去保存。如果没有焯水，就这样冷冻的话，那么吃的时候口感就会非常的老。如果要将鸭肉放在冷藏室里面的话，那么就要提前将鸭肉收拾干净，但是这样保存的话其实只能保存一个星期左右。

三、熟鸭肉在冰箱能冷藏多久

3天。冷藏保存，超过3天就会变质。熟鸭肉在零下18摄氏度冷冻条件下，保质期为一年。冰箱冷冻温度可以达到零下20摄氏度，包装密封好，口味不会有多大改变；如果封闭不严，口味会变差，但不影响食用。