一、水苏糖会使血糖升高吗

不会。

吃水苏糖对血糖没有影响，这与水苏糖的原理和特性有关，水苏糖是一种不易消化的糖，不能被人体分解利用。水苏糖不会被肝脏、肾脏和血液代谢，长期食用不会升高血糖，水苏糖只会被体内的有益菌分解利用，转化为益生菌所需的营养来源。

水苏糖名为糖，但它和普通的糖不同，它是一种低聚糖，本质上属于膳食纤维，是一种水溶性膳食纤维，水苏糖进入人体以后，一般不会被人体吸收，而是会被人体的有益菌群利用，作为体内有益菌的口粮，对肠道内有益菌的繁殖有利。

二、糖尿病患者能吃水苏糖吗

糖尿病患者不能吃糖，这是大家都知道的，不过水苏糖作为一种低聚糖，糖尿病患者是可以吃的。

水苏糖是自然界长期存在的低聚糖物质，这种糖类人体内没有相应的酶类去分解利用，代谢也不依赖胰岛素，不会造成病人的不良反应的内分泌负担，因此糖尿病人可以食用；而且由于水苏糖可以帮助体内有益菌繁殖，对于糖尿病患者植物神经紊乱有一定的辅助治疗的效果，可以把水苏糖作为糖尿病患者食品的添加剂使用。

二、高血糖可以吃水苏糖吗

可以。

高血糖患者要注意控制饮食，不能吃服用后会使血糖飙升的食物，但水苏糖服用后不会导致血糖升高，因此高血糖吃水苏糖也是可以的。