福牌阿胶如何鉴别真伪

1、包装

正品福牌阿胶包装比较精美，图案清晰。伪品包装往往印刷粗糙，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误。

2、防伪

正品福牌阿胶自1999年11月份以后，每盒产品上都贴有防伪标签，刮开防伪涂层，可见防伪码，消费者可拨打电话查询真伪。

3、外观

福牌阿胶有31.25克/块和62.5克/块两种规格，胶片大小、厚薄均一，块形方正、平整，表面光亮，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。胶片上字体方正、大方，薄片上印有“山东东阿镇”字样，厚片上印有“山东阿胶”字样。伪品往往胶片大小、厚薄不一，块重差异大，有油孔、气孔，胶片上字体歪斜。

4、颜色

正品福牌阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。

5、气味

正品福牌阿胶无皮臭味，夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1～2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1～2分钟，打开后，有胶香味。

假阿胶一般都是使用牛皮、马皮的下脚料熬制，气味腐臭。假阿胶经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味；于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。

6、拍打

拿正品福牌阿胶用力拍在桌面上，会碎裂成数块，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真。而假的阿胶则较坚韧，不易打碎，则疑为伪品，杂皮胶。

7、水试

正品福牌阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味，并且无肉眼可见颗粒状异物。而假阿胶不易溶化，有的还会出现不溶化的絮状物等。正品福牌阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。

8、火试

取福牌阿胶少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。

9、干湿

摸福牌阿胶的表皮，即使是夏天，用纯真驴皮制作的福牌阿胶也不会潮湿发软，表皮干燥，触摸不会湿手。如果摸到阿胶表皮潮湿、粘手，就是假冒伪劣产品，千万不能购买。

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