酒曲是酿造传统中国酒类的主要原料之一，选购时需要注意以下几个方面。要选择新鲜、干燥、无异味的酒曲产品。优质的酒曲应该具有明显的酒香味，干燥均匀，无霉变或异味，可以通过闻气、观色等方式判断其新鲜度和质量。要留意酒曲的种类和用途。不同种类的酒曲适用于不同类型的酒类酿造，如白酒、黄酒、米酒等，选购时应根据具体的酿造需求选择合适的产品。再者，要考虑酒曲的保存和贮存。选购时可以选择密封包装、易于保存的产品，并注意查看产品的生产日期和保质期，避免购买过期产品影响酿造效果。要留意产品的品牌和口碑。选择知名品牌和口碑良好的酒曲产品，通常能够获得更可靠的品质保证和使用体验，确保酿造出高质量的酒类产品。总的来说maigoo小编建议选购酒曲需要关注产品的新鲜度、种类用途、保存贮存以及品牌口碑等因素，这些因素将直接影响到酒曲的酿造效果和品质。