西红柿什么时候成熟

西红柿是大家经常吃的蔬菜，既可以生吃也可以熟吃。它的成熟期是在6-8月份上下，所以吃西红柿最佳时间是在夏季时候。这个时候西红柿是一年之中最新鲜的，也是最安全的。而其它季节则大多是大棚产品。西红柿从发芽到果实成熟需要经历四个时期，第一个是发芽期，时间为一个星期上下。第二个是幼苗期，时间为一个半月左右。第三个是开花坐果期，时间为一个月时间。第四个是结果期，时间为15-30天达到成熟。

西红柿是什么季节的蔬菜

西红柿是夏季的时令蔬菜，露天栽培通常是在夏季采收上市，此时的最为新鲜，吃起来口感也会很好，有较高的食用价值。不过现在的大棚技术比较发达，能很好的控制温度，湿度，四季都能栽培，随时都能根据市场的需求上市，现已经成为四季蔬菜，不过露天栽培的食用价值更高。

西红柿有什么功效和作用

1、美白祛斑

西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，从而发挥出养颜美容的作用，此外西红柿含有大量的维生素C，也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用，故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜、祛斑美容的效果。

2、护心保肝

西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用。

3、防治癌症

西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手。