一、纳豆机使用前要消毒吗

纳豆机每次用完后要清洁干净，使用前也要进行消毒，这样主要是为了避免菌种或者发酵容器被污染而导致发酵不完全。

使用纳豆机制作纳豆时，主要是提供一个恒温、湿度一定的有氧环境给纳豆菌，让它发酵，如果没有消毒干净就用纳豆机的话，可能导致纳豆菌被污染，比如纳豆菌受到噬菌体侵蚀或附着了杂菌，导致发酵异常、制成的纳豆黏性不强或全无黏性。

二、家用纳豆机怎么消毒

家用纳豆机制作纳豆达不到车间制作的洁净环境要求，因此更应注意纳豆机的清洁消毒工作，一般可以采用以下三种方法进行消毒：

1、纳豆发酵前3小时，在纳豆发酵机的发酵容器内均匀喷75%医用酒精，开箱通风让酒精挥发即可。

2、纳豆发酵前在发酵容器内开紫外线灯15分钟，然后开箱通风。

3、还有一种方法是臭氧消毒，比较彻底，而且无残留。

需要注意的是，除了纳豆机要做好消毒工作外，做纳豆的房间也有必要消毒：做纳豆前一天用84消毒液少量直接洒到地上，用湿的干净拖把屋子拖一遍，关上门，半小时后再用清水拖两遍，然后开窗通风。纳豆发酵前在房间开紫外线灯半小时，然后开窗通风。