一、西番莲的养殖方法

1、温度：西番莲喜高温的环境。具体可保持在二十五至三十度。它是一种不太耐寒的植物，所以冬天最好防寒，温度尽量能在十五度之上。

2、光照：西番莲原生长在纬度较低的地区，对光照的要求较高，它是一种非常喜光的植物。不论是成长的季节，还是过冬的季节，都需保证充足的光。除了夏季中午的光之外，其余一般不用遮光。冬季则可完全不遮光。

3、浇水：西番莲也是一种喜湿的植物，需时时保持盆土湿润。成长阶段需两天左右浇水一次，不可等盆土干了之后再浇。不过，尽量不要积水。冬天也需适量补充水分。

4、土壤：要求比较高。具体的要求有腐殖质多、排水能力强等。

5、施肥：想要它长的又快又好，当然少不了肥料的辅助，在生长过程中，要适当加入一些有机肥料，或者是腐熟的土壤，这样结出来的果子才又大又香甜。

二、西番莲的养殖注意事项

1、病害：可能出现“花叶病”，危害的部位主要是叶子。发生后，需及时清理病叶、病株，并且喷洒菌清素等。

2、虫害：可能有“红蜡蚧”、“棉蚧”等。它们集中在植株的枝叶上，啃食叶子和嫩枝。它们的数量会比较多，因而需喷洒杀虫剂。

3、修剪：对于西番莲的修剪，主要是它的枝叶。尤其是春季和秋季，它的长势会非常繁盛，枝叶也会比较杂乱。此时便需修剪。徒长的枝需短截；干枯的、衰老的枝叶则及时剪掉。

4、搭棚子：西番莲植物一般在长到60厘米的时候，就要开始给它搭架子了，有利于它的攀爬生长，结出漂亮的花朵。

三、西番莲的果实养护管理

1、人工授粉：黄果种大多需要人工辅助授粉。紫果种和杂交种人工辅助授粉也可提高坐果率和产量。方法是在花刚开时，及早用镊子收集花药，再用毛笔粘花粉授在柱头上。

2、采收管理：西番莲成熟结的果就是百香果。果少时每周收果1 ~3次，成熟高峰期则应每天收集，以免影响果实的重量和加工品质。受雨露湿润的果实，宜置于干燥阴凉处阴干；采果后若不能立即加工，需要低温冷藏。