一、杏仁什么季节上市

1、杏仁一般在夏季成熟，即6-8月份左右，生的杏仁只能吃甜杏仁，苦杏仁必须要烹饪熟之后才能吃。甜杏仁生吃不脆，要经过炒制之后才会更香脆，炒锅的杏仁和核桃、夏威夷果等坚果一样，是颇受欢迎的坚果。

2、甜杏仁和苦杏仁的营养保健功能各有侧重，甜杏仁，性平，偏于滋润及养护肺气，作用缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁更为显著，并能润肺，宽胃，祛痰止咳，适用于肺虚久咳或津伤、便秘等症；苦杏仁，性属苦泄，善降气，入肺和大肠，具有止咳通便功能。

二、杏仁什么时候吃最好

1、杏仁建议早上或者上午食用。杏仁是坚果的一种，里面含有丰富的脂肪酸，能够有效的补充身体所需要的脂肪能量，而且对于身体有很好的止饿的作用，效果是很好的，但是由于其含有不饱和的脂肪酸，所以很容易的出现消化不良的情况，从而导致身体出现肥胖的情况，所以一般都是早晨或者是中午吃杏仁；晚上的话，主要是喝杏仁汤，但是不要过量的吃才好，还有每天不要过多的食用坚果。

2、生的的杏仁一天不要超过3颗，熟杏仁不要超过30克。杏仁虽然具有很高的营养价值，但是生杏仁或野生杏仁具有一定的毒性，如果吃的过多，很容易导致一些负面反应，反而起不到养生和调养的效果了。杏仁最好不要吃生的，通过炒或煮等方面后再吃，这样毒性就会小很多，另外把杏仁做成杏仁饼或煮粥等都是比较好的食用方法。