一、猫屎咖啡是什么猫的排泄物

猫屎咖啡其实是一种叫麝香猫的动物排泄物，这种麝香猫很喜欢吃咖啡果，但自身肠胃没办法消化咖啡果里面的咖啡豆，所以在排泄的时候都会直接排出一整颗咖啡豆，也就是传说中的猫屎咖啡（Kopi Luwak）。更有甚者直接饲养麝香猫，通过为咖啡豆让其排泄出猫屎咖啡，说的屁股一紧......

二、猫屎咖啡为啥要用猫

麝香猫这种动物的屁股部位大多有香腺，能分泌一种类似麝香的香料——灵猫香，所以这种动物又常被叫做香狸，而且大灵猫和小灵猫的尾巴上有九节黑白环纹，又被叫做九节狸，因此这种动物也被认为是九尾狐的原型。

灵猫大多生活在低纬度地区，喜欢晚上出来活动，既会捕食一些小动物，也会一些植物的果实为食，在东南亚和我国南方地区，它们会摘吃一些咖啡豆，但是咖啡豆的种子它没有无法消化，所以会被囫囵地排出体外，而咖啡豆中的苦味会被其消化道中的消化酶分解掉，同时又沾染了灵猫的香腺分泌的腺体，所以这种咖啡又会有一种独特的香味，因此形成了一种有独特风味的咖啡饮品。

猫屎咖啡用猫，主要是因为它屁股部位事物香腺以及消化道中的消化酶，两种缺一不可，于是成就了猫屎咖啡。