一、椰乳是什么

椰乳是从未成熟的椰子果实中采得的液状胚乳，由纯粹的原生质组成。

椰乳在视觉效果上，比椰子水更浓稠。椰乳除了含有对植物细胞和组织进行分离培养发育所必需的营养成分外，还含有促进细胞分裂的玉米素及其核糖核苷等细胞分裂素。

二、椰乳和椰浆哪个味道更浓

前文已经简单了解了椰乳是什么，当然我们都知道，除了椰乳，还有很多椰制品，如椰浆，椰浆是椰子内的一种白色液体，属于极好的清凉解渴的饮料。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也就越多，椰浆色彩就越深。那么椰乳和椰浆哪个味道更浓呢？

椰浆的味道更浓一点。

椰乳是由生椰子水和生椰子肉混合而成，通过冷压工艺生产，并在低温下冷冻，以最大限度地发挥椰子的天然味道。椰浆是从椰子肉经冷压后提取的浓稠糖浆，椰浆的味道更浓，香气更浓。

很多人想自制生椰拿铁，却不知道是买厚椰乳还是椰浆，其实，想让椰奶味更浓更天然的话，一般都是推荐椰乳，当然，椰浆的口感会更浓一点，搭配咖啡喝起来超级棒。