一、硬冰淇淋粉和软冰淇淋粉的区别在哪

冰淇淋粉是用来制作冰淇淋的预制粉，它有软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉两种，那么这两种冰淇淋粉有什么区别呢？

1、软硬区别

软冰淇淋粉做出的冰淇淋的较软，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬。

2、材质区别

软冰淇淋粉是用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成，硬冰淇淋粉是奶粉和食用糖制作而成。

3、储存时间区别

软冰淇凌粉做出的冰淇淋储存时间很短，硬冰淇淋保存时间较长。

4、用途区别

硬冰淇淋粉结构稳定，易于定型，是作为制作花样冰淇淋的主要食材，也通常用来制作冰淇淋蛋糕；软冰淇淋粉没有硬化过程，一般主要是用在冰淇淋机里，现做现售。

5、价格区别

同品牌的冰淇淋粉，软冰淇淋粉通常要比硬冰淇淋粉便宜一些。

二、软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉哪个口感好

软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉都是冰淇淋粉，但它们做出来的冰淇淋在口感方面是有一定差异的，那么哪种冰淇淋粉做的冰淇淋口感更好呢？

从口感方面来看，软冰淇淋粉香醇爽口，吃起来口感软绵，入口即融，味道相对硬冰淇淋粉要淡一些；相比较软冰淇淋粉，硬冰淇淋粉口感更硬，到嘴里不易融化，味道更香浓，而且硬冰淇淋粉的口味非常多，包含香草、草莓、巧克力、蓝莓等多种生果口味，部分品牌会根据产品的差异化定位，增加新鲜果汁、天然果肉粉等来增加冰淇淋的口味。

当然，大家个人口味偏好有所不同，并不能武断地说硬冰淇淋粉就更好，有的朋友就更青睐软冰淇淋粉做出的冰淇淋。