一、冰粉为什么有气泡

很多朋友在吃冰粉的时候，发现碗里的冰粉有气泡，这是怎么回事呢？

其实，有气泡的冰粉一般是手搓冰粉，在手搓冰粉籽的过程中进入了空气，因此做出来的冰粉会有气泡。如果是冰粉粉做成的冰粉，一般都是没有气泡的。

二、冰粉有气泡的好还是没气泡的好

有气泡的冰粉和没气泡的冰粉到底哪个更好吃主要看个人的口味喜好：

一般来说有气泡的冰粉吃起来口感会比较脆、比较清爽，没有那么黏，而没气泡的冰粉吃起来口感则会比较绵密、比较软糯，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

如果不喜欢吃有气泡的冰粉，可以用冰粉粉制作，或者在手搓冰粉的时候力气尽量小一些，并将冰粉籽完全浸没在水中搓洗，这样可以尽量减少气泡出现。

三、冰粉怎么做气泡才多

有气泡的冰粉口感脆、清爽，很多人都更喜欢这种，要做出有气泡的冰粉，必须是手搓冰粉，如果想让气泡比较多的话，主要注意两点：

1、在制作冰粉时，搓洗冰粉籽的时间要长，最好是在20分钟以上，这样冰粉的气泡才多。

2、在添加石灰水的过程中，应当先将石灰水沉淀，慢慢地倒入上面的石灰水，并选择同一个方向搅动，这样做出来的冰粉气泡也会比较多。